Чай, кофе и коробки лукума из duty free уже были в вашем чемодане? Тогда сохраняйте ещё несколько идей. Большинство из них спокойно переживут перелёт, а некоторые помогут ещё долго вспоминать отпуск через вкусы и ароматы.

Пять продуктов для всех

1. Турецкий кофе Mehmet Efendi (Türk Kahvesi Kurukahveci Mehmet Efendi). Пожалуй, самый узнаваемый турецкий кофе. Очень тонкий помол даёт плотный, насыщенный напиток с характерной бархатистой текстурой.
Где купить: Migros, CarrefourSA, Bim, A101, фирменные магазины. Цена: 3-8 €.

2. Сушёный инжир из Айдына (Aydın Kuru İnciri). Провинция Айдын считается одним из лучших регионов мира для выращивания инжира. Мягкий, медовый, с карамельными нотами - отличный вариант для тех, кто любит натуральные сладости.
Где купить: супермаркеты, рынки, магазины сухофруктов (Kuruyemiş). Цена: 8-15 € за кг.

3. Фисташки из Газиантепа (Gaziantep Antep Fıstığı). Мельче привычных нам, но более ароматные и насыщенные по вкусу. Именно их используют для многих знаменитых турецких десертов.

Где купить: рынки, ореховые лавки (Kuruyemiş). Цена: 18-28 € за кг в скорлупе.

4. Локум из хорошей кондитерской (Lokum / Fıstıklı Lokum). Да, он всё-таки попал в список. Но попробуйте купить его не в сувенирной лавке, а в хорошей кондитерской - разница во вкусе может оказаться очень заметной.
Где купить: Hafız Mustafa, Koska, Ali Muhiddin Hacı Bekir и другие специализированные кондитерские. Цена: 15-40 € за кг.

5. Фисташковая паста (Antep Fıstık Ezmesi). Настоящая находка для любителей сладкого. Намазывают на хлеб, добавляют в выпечку или просто едят ложкой. Хорошая паста содержит высокий процент фисташек - от 70%.
Где купить: Migros, Macrocenter, кондитерские. Цена: 8-18 €. ⚠️ Если банка больше 100 мл - только в багаже.

Пять продуктов для тех, кто любит готовить.

6. Сумах (Sumak). Бордовая специя с яркой фруктовой кислинкой. Добавляет блюдам свежесть, словно в них выжали немного лимона, но вкус получается более глубоким и мягким. Классно подходит к овощам, рыбе и луку.
Где купить: рынки специй, супермаркеты. Цена: 2-4€.

7. Пул Бибер (Pul Biber). Хлопья красного перца с умеренной остротой и лёгкими копчёными нотами. Именно они часто создают тот самый узнаваемый вкус турецких кебабов и мезе. Если увидите надпись İpek Pul Biber ("шелковый пул бибер"), обязательно присмотритесь - он особенно нежный и ароматный.
Где купить: любой супермаркет, рынки специй. Цена: 2-5 €.

8. Гранатовый концентрат (Nar Ekşisi). Густой кисло-сладкий концентрат гранатового сока. Несколько капель способны преобразить салат, овощи или мясо. При покупке обратите внимание на состав: чем меньше добавок, тем лучше.
Где купить: Migros, Macrocenter. Цена: 5-12 €. ⚠️ Только в багаже.

9. Тахини (Tahin). Кунжутная паста с глубоким ореховым вкусом. Основа для хумуса, соусов и множества блюд восточной кухни. В Турции хороший тахини часто стоит заметно дешевле, чем в Европе.
Где купить: супермаркеты. Цена: 4-10 €. ⚠️ Банки более 100 мл - только в багаже.

10. Урфский перец (İsot Biber). Одна из самых интересных турецких специй, о которой туристы часто даже не слышали. Перец сначала подвяливают на солнце, а затем ферментируют, благодаря чему он приобретает сложный вкус с нотами дыма, сухофруктов, какао и лёгкой сладостью. Острота здесь не главная - гораздо интереснее глубина вкуса.
Где купить: рынки специй, специализированные лавки, Migros. Цена: 3-8 €.

Для самых любопытных: обратите внимание на пекмез (Pekmez) - густой виноградный сироп со вкусом сухофруктов, карамели и изюма. Если любите необычные продукты для сырной тарелки или завтраков, стоит попробовать.

! Цены указаны ориентировочно и могут различаться в зависимости от региона, магазина и сезона.